• احضرى قدر متوسط الحجم، ثم قومى بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت وقومى بقلى مكعبات البطاطا حتى يصير  لونها بني مائل إلى الذهبي ومن ثم ترفع عن النار وتترك جانبا لكى يصفى منها الزيت تماما.
• في نفس القدر ، اضيفى البصل وقطع من اللحم الكبيرة وقومى بقليه لمدة تقارب من 10 دقائق
• ثم ضيفى اليها معجون الطماطم ويحرك هذا المزيج لمده دقيقتين.
• ثم، يضاف كلا من الطماطم والمرقة “ماجي” والماء و ايضا البهارات التى ترغبين فيها. يوضع هذا القدر ويتم تحريك جميع المزيج على نار هادئه لمدة ساعة ونصف كى يكتمل النضج.
• ومن ثم يضاف كميه من البصل الصغيرة اليه، تخفف درجه حراره النار ويقلب المزيج ويترك على نار هادئة.
• في هذا الوقت توضع قطع الدجاج فى صينية بالفرن وتحمص لمده تصل الى 45 دقيقة حتى يصبح لونها بني مائل إلى الذهبي مثل ما فعلنا باللحم من قبل.
• احضار قدر كبير، ويسخن فيه الزيت النباتي المتبقي تم تضاف المغربية المجففة وتقلى هى الاخرى على درجه حرارة منخفضة مع التحريك المستمر حتى يصير لون الحبوب ذهبي .
• يسكب عليها 1 كوب من المرقةمع الحرص ويحرك بعد ذلك المزيج من وقت إلى اخر حتى يتم اكتمال النضج وامتصاص المرقة بالكامل . مع تكرار وضع المرقه حتى تلين المغربية، ولكن ليس كثيرا.
• ثم يخلط جزء من البصل الصغير مع اللحم على المغربية ويتم رفعا على النار.
• تضاف نصف كمية البطاطا التى قد سبق قليها والبصل واللحم المطبوخ. وتقدم المغربية المطبوخة فى طبق كبير للتقديم، كما يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ونقوم بتزيين الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا السابق قليها ويقدم هذا الطبق مع الصلصة.

طريقه عمل ورق العنب مع دبس الرمان والزبيب :-

[highlight color=”red”]يشرفنا المتابعة و الرد على جميع تعليقاتكم اذا كان لديكم اي استفسار . [/highlight]