أساسيات طهي الجمبري

الجمبري أو كما هو معروف في العديد من المناطق والبلدان باسم الروبيان أو القريدس، هو من أشهى واجمل  الأكلات البحرية التي تلاقي إقبالا كبيرا من الناس وفي مختلف مناطق العالم من دون اي استثناء، وفي العادة يتوجه الناس إلى المطاعم الشهيره لتناول هذه الوجبة، لانهم قد يجدون صعوبة كبيره في تنظيفه، ولكن في هذا المقال سنقدم لكن الطريقة الاصليه لتنظيف الجمبري و ايضا أساسيات طهيه كما يلي:-

 طهى الجمبرى على البخار

يجب أن يطهى الجمبرى على البخار قبل البدء في تحميره أو إضافته لأى نوع من الوصفات المختلفه، وتتبع هذه الطريقة بدلاً من سلقه، وايضا الجمبرى الغير مقشر هو الذى يتم طهيه على البخار وذلك بعد غسله جيدا، وللتحضير تقطع بصلة أربع أجزاء ويتم فرم من 3-4 فصوص ثوم، ويوضع البصل والثوم سويا فى وعاء متوسط ثم يضاف 1 كجم من الجمبرى وعدد 1 فرع كرفس وليمونة وايضا 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت و1 ملعقة صغيرة كمون ثم بعد ذلك يضاف يضاف الملح والفلفل، وتوضع المقلاه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق فقط حتى يصبح الجمبرى لونه وردى، ويجب تحريك المقلاه من وقت لأخر، ثم بعد ذلك يمكنك تقشير الجمبرى جيدا وإزالة الخيط الرفيع منه.

إعداد شوربة الجمبرى

لا يتم إعداد شوربة الجمبرى لتناولها علي الفور ولكن يجب تخزينها لاستخدامها ايضا عند إعداد مختلف الأطباق حيث تعطهى نكهة الجمبرى اللذيذ للطعام، وعند إعداد شوربة الجمبرى نقوم باستخدام فقط قشر الجمبرى وذلك كما يلى، فى مقلاه كبيرة يتم وضع  2 كوب ماء وبصلة مفرومة وايضا 2 ملعقة كبيرة زيت و3-4 فصوص ثوم وورق لورا و1 عود كرفس وكذلك 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و1/2 ملعقة واحده صغيره كمون و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ثمبعد ذلك توضع المقلاه على نار متوسطة جدا ثم يضاف قشر الجمبرى (1-2 كيلو جمبرى) وتغطى المقلاه جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ويمكن استخدام هذه الشوربة فورا عند إعداد صلصات للجمبرى أو عند طهى الجمبرى بجانب المكرونة أو الأرز وذلك لإضفاء نكهة جيدة للطعام، كما يمكن الإحتفاظ بهذه الشوربة فى الفريزر لاستخدامها عند الحاجة ايضا.

فوائد الجمبري الصحية

الجمبري يحتوى على معادن مهمة جدا ولازمة للغدة الدرقية حتى تؤدى الوظيفة المطلوبة منها تماما، و بالتالى فهو يحافظ جيدا على الغدة الدرقية و يضمن ايضا سلامتها وسلامة مهمتها.

• فوائد الجمبري للعظام و المفاصل و كذلك الاسنان :-
  بسبب احتواء الجمبري على الكثير من المعادن المهمة جدا و هى الكالسيوم وكذلك الفوسفور، يستطيع ان يجعل الاشخاص الذين يتناولونه اكثر قوه و ذوى صحة عالية جدا خاصة عظامهم و اسنانهم.
• فوائد الجمبري للسرطان :-
  من المتعارف عن الجمبري انه يحتوى على مادة السيلينيوم، تلك المادة التى تجعل الجسم يقاوم جميع الاورام السرطانية بشكل كبير جدا، و بذلك يكون لاسماك الجمبري دور كبير جدا فى محاربة الاورام السرطانية و هذا ما تم تأكيده بالفعل من خلال كبار العلماء ومن خلال الكثير من الابحاث العلمية.

 [highlight color=”red”]يشرفنا المتابعة و الرد على جميع تعليقاتكم اذا كان لديكم اي استفسار . [/highlight]